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Auteur: Modus Vivendi

ISBN 9782895237358

Laissez-vous séduire par la pomme ! Il y a mille et une façons de savourer la pomme : crue ou cuite, déshydratée ou confite, que ce soit en jus, compote, gelée, confiture, beurre, de l’entrée au dessert, en passant par le plat principal… Que vous soyez gourmand ou gourmet , il y en a pour tous les goûts ! Découvrez : les 100 meilleures recettes à réaliser avec des pommes, et qui ont été maintes fois testées et toujours adorées ; les plus savoureuses recettes élaborées par douze chefs québécois, dont Jérome Ferrer, Patrice Demers, Caroline Dumas, Anne Desjardins et Marc-André Lavergne ; quelles variétés de pommes (Cortland, Empire, McIntosh, Granny Smith, etc.) se prêtent le mieux pour agrémenter vos verrines, préparer vos veloutés, apporter de la fraîcheur à vos salades, de la surprise à vos entrées, ou une touche sucrée à vos plats principaux, ainsi que pour réussir à merveille vos desserts, muffins et confitures ; où cueillir vos pommes grâce au répertoire des vergers de la Fédération des producteurs de pommes du Québec ; comment bien les conserver pour pouvoir les cuisiner tout au long de l’année.
Il ne vous reste plus qu’à croquer dans ce fruit nullement défendu !



















































































































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